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每小時45000片:揭秘辰品食品機(jī)械全自動恰巴塔生產(chǎn)線的高效秘訣

2024-12-17

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恰巴塔面包(Ciabatta),這款源自意大利的面包,以其松軟多孔的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和酥脆的外殼而聞名遐邇。它的特色在于外酥內(nèi)軟,口感超級誘人。恰巴塔內(nèi)部的松軟和多孔特性,賦予了它輕盈的口感,非常適合撕成小塊蘸食橄欖油,或搭配各種食材享用。傳統(tǒng)上,恰巴塔與橄欖油和意大利香醋是絕配,當(dāng)然,搭配奶酪、火腿等食材也同樣美味。?

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?然而,恰巴塔面包的制作并非易事,尤其是其高含水量的面團(tuán)(高達(dá)70%至85%),這對批量化生產(chǎn)設(shè)備和工藝提出了極高的要求。面對這一挑戰(zhàn),上海辰品食品機(jī)械推出了全自動恰巴塔面包生產(chǎn)線,以卓越的性能和創(chuàng)新設(shè)計,引領(lǐng)食品機(jī)械行業(yè)的新篇章。全自動生產(chǎn)線專為生產(chǎn)高品質(zhì)恰巴塔面包而設(shè)計,每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計和優(yōu)化,確保從面團(tuán)到成品排盤的每一步都達(dá)到最佳效果。

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超大入面斗

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生產(chǎn)線的一大亮點(diǎn)是其超大的2.5米高入面斗,能夠容納每小時45000片恰巴塔面包的面團(tuán),提高生產(chǎn)效率,滿足大型食品工廠對批量化生產(chǎn)的需求。

連續(xù)3次打薄

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在生產(chǎn)過程中,高效連續(xù)的打薄輪發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。特殊設(shè)計的打薄輪能夠輕松應(yīng)對高含水量的面團(tuán),通過3次連續(xù)打薄處理,使面片達(dá)到理想的厚度,同時確保焙烤出的成品細(xì)膩均勻,口感絕佳。這一步驟不僅考驗(yàn)了設(shè)備的性能,更體現(xiàn)了辰品食品機(jī)械對工藝細(xì)節(jié)的極致追求。

精準(zhǔn)分割刀

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生產(chǎn)線配備了高精準(zhǔn)的分割刀,可以根據(jù)產(chǎn)品的大小、形狀以及產(chǎn)能需求進(jìn)行全方位定制,確保生產(chǎn)出的恰巴塔面包既符合客戶的要求,又能滿足市場對恰巴塔面包多樣化的需求。

自動排盤

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采用光電傳感器的自動排盤技術(shù),感應(yīng)式的自動排盤精準(zhǔn)度高,無需人工手工操作,避免了人工操作帶來的安全衛(wèi)生問題。

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從面團(tuán)處理到成品自動排盤,全自動恰巴塔面包生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了全程自動化操作。這一過程中,設(shè)備性能穩(wěn)定可靠,產(chǎn)能高效,確保了連續(xù)生產(chǎn)過程中的高效率和高品質(zhì)。生產(chǎn)線配備了先進(jìn)的自動化控制系統(tǒng)和傳感器技術(shù),能夠?qū)崟r監(jiān)測生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)參數(shù)和指標(biāo),確保每一步操作都達(dá)到最佳狀態(tài)。

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上海辰品食品機(jī)械的全自動恰巴塔面包生產(chǎn)線不僅在生產(chǎn)效率上取得了突破性的進(jìn)展,每小時的產(chǎn)能高達(dá)45000片,更在產(chǎn)品質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。這種高度定制化的生產(chǎn)方式,不僅提高了產(chǎn)品的市場競爭力,也為企業(yè)帶來了更大的生產(chǎn)自由度和靈活性。