冷凍パイシート

冷凍パイ生地シートの起源は、ヨーロッパ、特にフランスのベーキングで長い歴史を持つ伝統(tǒng)的なパイ生地の製造プロセスにまで遡ることができます。ペストリーの「サクサク感」は主に、脂肪（通常はバター）と小麥粉の分布構造の違いによるものです。その中でも、ショートクラストペーストリーは、小さな生地粒子を脂肪で包み込んだものです。冷凍パイシートシートは広く使用されており、パイ生地スープ、フルーツパイ、パイ生地ソーセージロール、ナポレオンペストリー、さまざまなペストリーなどに適しています。