ciabatta

Ciabatta adalah roti yang berasal dari Italia dan dikenal juga dengan nama "ciabatta". Penampilannya sederhana, terlihat seperti roti pipih. Karena ditambahkan minyak zaitun ke dalam adonan dan kandungan airnya relatif tinggi, kulitnya agak garing dan renyah. Tidak sekeras kulit baguette, namun teksturnya lebih lembab. Rasa ciabatta sangat unik, bagian dalamnya lembut dan berpori, memperlihatkan struktur pori-pori besar yang terlihat jelas, sehingga memiliki rasa yang lembut dan ringan . Dibandingkan dengan roti biasa, ciabatta memiliki tekstur yang lebih lembut dan gigitan yang lebih kuat, serta lebih cocok disantap dengan berbagai bahan.